膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
膳食纤维可以根据溶解度的不同,可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，这一期我们就来聊聊它俩究竟有什么区别。
可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维有什么区别？
第一：性质不同。
不可溶性膳食纤维就是不能溶于水的膳食纤维，纤维素、半纤维素和木质素是3种最普遍的不可溶性纤维，可增加食物通过消化道的速率，且可预防某些癌症的发生。
可溶性膳食纤维则是一种不能被人体消化的碳水化合物。
第二：作用不同。
不可溶性膳食纤维作用有：
1.增加大便量：可以增加粪便的体积和重量，加快胃肠蠕动，促进排便，清除体内的垃圾，防止和改善便秘。
2.增加吸收：促进双歧杆菌发酵，提高消化吸收功能。
3.提升免疫：增加肠道有益菌，促进肠道有益菌生长，吸收和排出肠道有害物质。增强免疫力，改善腹泻。
可溶性膳食纤维作用：
1.防治便秘：膳食纤维体积大，减少肠道滞留时间，不易吸收水分。另一方面，膳食纤维在大肠中被细菌发酵，直接从纤维中吸收水分，软化大便，产生排便效果。
2.利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。增加膳食纤维含量可减少肠内营养的能量摄入和消化吸收，最终降低体脂消耗。
3.改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，结果越来越多的牙齿脱落，出现龋齿。增加膳食纤维素自然增加了利用口腔肌肉咀嚼牙齿的机会。从长远来看，口腔保健和功能可以得到改善。
可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维都需要补充吗？
健康饮食是可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维都需要补充,建议水溶性跟不可溶性摄入比例是1/2。例如，棉子糖作为水溶性膳食纤维的佼佼者，可以适当加到麦片、燕麦、全麦面包等非可溶性膳食纤维中，这样可以在防治便秘、提升免疫力的同时，还能保护牙齿、保持身材。
都是膳食纤维，原来也有这么大不同，看来我们一定要多补充膳食纤维哦。