膳食纤维是什么？
膳食纤维是一种多糖，它既不能被肠胃消化吸收，也不能产生能量。因此，它一度被认为是一种无营养物质。然而，随着营养学的发展，人们逐渐发现了膳食纤维对人体健康有着非常重要的作用。如今，膳食纤维被营养学界认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列。
膳食纤维膳食纤维被分为两种：可溶纤维和不可溶纤维
可溶纤维存在于豆类、坚果、燕麦、苹果、草莓等食物中。它会在我们的大肠中被细菌消化或发酵。常被作为凝胶剂或增稠剂。可溶性纤维可以帮助我们调节血糖并降低患心脏病和2型糖尿病的风险。
不可溶纤维存在于大麦、糙米、胡萝卜、芹菜、黄瓜等食物中。不可溶性纤维不能被我们体内的细菌所消化或发酵，只能被我们排出体内。它可以帮助我们预防便秘并降低患憩室（心脏、胃、肠、气管等器官上因发育异常而形成的囊状或袋装物）的风险。
高膳食纤维的饮食习惯可以帮助我们降低便秘、过度肥胖（因为膳食纤维的饱腹感很强）、糖尿病（因为膳食纤维减缓了碳水化合物的消化）、结肠癌、痔疮等不良现象。
我们需要多少膳食纤维？
知道了膳食纤维对健康的好处，那我们每天应该摄入多少膳食纤维呢？
中国营养学会对膳食纤维的建议摄入量为25-35克每天。然而，我国每人平均每日摄入的膳食纤维只有13克。有些一些城市的居民的每日膳食纤维摄入量甚至不足10克。
25克膳食纤维=克红薯=克花生=克西蓝花
4种提高膳食纤维摄入量的方法
选择食用完整的水果而不是果汁。（完整水果的纤维量是果汁的两倍）多选择全谷物食品（糙米、燕麦、藜麦等）多吃豆类食物在水中加一些奇亚籽（奇亚籽每g含33g膳食纤维）多吃蔬菜水果，能带皮食用的尽量带皮食用
奇亚籽最佳的增加膳食纤维的方法是，每日增加5克膳食纤维的摄入直到到达推荐摄入量。这样可以让你的消化系统有更多时间去适应、调节。
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