如果您认为芝麻酱主要起调味品的作用，那么您会喜欢它在腌料中的味道-它使鸡肉黄油嫩滑，而在完成的菜中没有压倒性的芝麻味。它还可以很好地帮助鸡肉在烤架上烧焦。切碎的沙拉的灵感来自以色列原汁原味，通常是将沙瓦玛（慢烤肉）塞进皮塔饼的口袋里，然后撒上芝麻酱调味。我们从腌料中保留一些芝麻酱混合物，以加满成品。您也可以用蒸粗麦粉，煮熟的碾碎干小麦或烤全麦皮塔饼代替米饭。
配料
鸡：
1/4杯芝麻酱（芝麻糊），搅拌均匀3汤匙切碎的新鲜扁叶欧芹3汤匙橄榄油3汤匙水1汤匙切碎的新鲜迷迭香2茶匙磨碎的柠檬皮2汤匙新鲜柠檬汁1/2茶匙碎红辣椒1瓣大蒜，切碎1小葱，切碎8条去皮，去骨的鸡大腿（约11/2磅）烹饪喷雾1/2茶匙粗盐
沙拉：
11/2杯切碎的黄瓜11/2杯切碎的番茄1杯切碎的新鲜平叶欧芹1/4杯切碎的新鲜薄荷1汤匙新鲜柠檬汁1茶匙橄榄油1/4茶匙粗盐2杯热煮糙米营养信息
卡路里脂肪18.6克饱和脂肪3.5g单脂9g聚脂31g蛋白质39g碳水化合物31克纤维4g胆固醇mg铁4mg钠mg钙76mg糖3g加糖0克
如何做
第1步
要准备鸡肉，请将前十种食材放入碗中。将1/4杯芝麻酱混合物放入一个小碗中；保留。将剩下的芝麻酱混合物和鸡肉放在一个大的自封塑料袋中；密封，转向鸡上衣。冷藏8小时或过夜。
第2步
将烤架预热至中度（°F至°F）。用烹饪喷雾涂上格栅炉排。从腌料中取出鸡肉；丢弃腌料。在鸡肉上撒些盐。将鸡肉放在烧烤炉排上；盖上锅盖并在每侧煮4分钟或直到煮熟。将鸡肉放在盘子上；保留1/4杯芝麻酱混合物的细雨。
第3步
要准备沙拉，请将黄瓜和接下来的6种成分（通过1/4茶匙盐）混合在一个碗中；轻轻地揉合。为黄瓜沙拉配鸡肉和米饭。