每克才26大卡，却有3.3克纤维素，减肥就吃它
减肥圈里有句话，叫“三分练，七分吃”，可见吃什么比练多少重要多了。除了大家都知道的低脂低卡高蛋白外，减肥期还要注意膳食纤维的补充。
膳食纤维，也就是食物营养成分表里的纤维素。它是碳水化合物的一种，但它与米饭、馒头里的碳水化合物不同，它并不能被我们的身体消化吸收，基本上是怎么进去的，怎么出来。
这里可能有人不免疑惑，既然它不能被消化吸收，那我们补充它还有什么用呢？这个用处可就大了，而不能被消化吸收正是它的有用所在。
纤维的妙处不在于易吸收首先，因为不能消化吸收，它也就不会供能，所以无论你吃进去多少纤维素，摄入的热量都是0。而且因为它在胃里会吸水胀大，在不增加额外热量的情况下，却能额外提供饱腹感。这一点对于减肥中的朋友们实在是一项福音。
不过，对于不减肥的人来说，这项优点就没那么明显了。不过膳食纤维可不是只对减肥有帮助，对于不减肥的人一样有重要的作用。
膳食纤维进入到胃里后，会吸水胀大并把食物残渣“团结”起来，使得消化的过程变慢，这可不是给我们的身体捣乱，而是有意义的。因为消化变慢，食物转化为血糖的速度就变慢，这就不需要我们的胰腺在短时间内分泌大量的胰岛素来对付这些血糖，就相当于保护了我们的胰腺。
来一张局部特写其次，在纤维素随着食物残渣进入大肠后，一方面可以吸附一些体内的毒素和重金属，另一方面能够增大便便体积，使得便便尽快达到发车量，便秘也因此得到预防。而且因为便便在大肠内停留的时间短了，对身体的危害自然也就小了。
那么纤维素要怎么补充呢？纤维素广泛存于蔬菜与谷物当中。比如今天春语要用到的香菇，就是一种高纤维素的食材。每克香菇只有26大卡的热量，却有3.3克纤维素的含量。既不会发胖，又能增加饱腹感、预防便秘，一举两得。
今天春语给大家带来的就是以香菇为主、油菜为辅的——香菇小油菜。
主料：香菇、油菜
配料：大蒜
主料与配料做法：
油菜去根洗净，大家记得每片叶子都要洗到，即使是中间的也要洗到才行；香菇去根切厚片，大蒜切末备用。蒜末最好多放一些，味道更足。
油菜得每片叶子都要洗2.锅里放少许油，放入3分之2的蒜末炒香，然后加入香菇进入翻炒，香菇炒软后加入生抽炒香。
炒香菇，注意放生抽3.往锅内加半碗水，把香菇炖至入味后加入洗净的油菜，油菜稍微烫软后即可加盐调味，出锅前记得洒上另外3分之1的蒜末。
油菜可别炖过火了香菇营养丰富，又低脂低卡，每克的香菇只有26大卡，吃上一斤都没2两大米热量高，但它却有着3.3%的纤维素含量，能够让我们吃得更少，却感觉更饱，同时还能预防便秘。
生活中的很多食材其实都可以作为减肥食品，只要我们用心观察，日常餐一样可以作为减肥餐。