今天跟大家聊聊膳食纤维。
膳食纤维是最近几年营养圈比较火的话题之一，普通人一想到膳食纤维，立马就会联想到减肥、饱腹感、通肠便等字眼。
要知道！糖类、维生素、脂类、维生素、矿物质被称为人体必须的5大营养素。
虽然其中并没有膳食纤维！但由于膳食纤维特殊的作用性，也使它成为了身体必不可少的“好东西”
那么，膳食纤维到底是什么？
其实，膳食纤维归类于碳水化合物。但是，不同于淀粉和糖（也属于碳水化合物大家族），膳食纤维不能被人体小肠内的酶水解进入大肠。
在大肠里生活着无数的肠道细菌，在那里膳食纤维‘喂养’了有益的肠道细菌（即‘发酵’），产生一些小分子物质后，被人体再次加以利用。
膳食纤维可以分为“可溶性”和“不可溶性”两种类型。顾名思义，‘可溶性纤维’可以溶于水，形成类似于“凝胶”的物质，具有很强的“黏性”；而“不可溶性纤维”不可以溶于水，但是具有“可持水性”，遇水体积会变大。
一般来说，天然食物都含有这两种纤维。它们都可以对人体产生益处。
膳食纤维对身体有什么益处？
①缓解便秘：膳食纤维可以增加粪便的重量和大小，同时可以软化大便，使更容易排出，减少便秘的机会。
②有助于保持肠道健康：高膳食纤维饮食可以降低患痔疮和结肠小袋(憩室病)的风险。研究还发现，高纤维饮食可能会降低患结肠、直肠癌的风险。
③降低胆固醇水平：在豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中发现的可溶性纤维可以通过降低低密度脂蛋白来帮助降低血液中总胆固醇水平。有研究表明，高纤维食物可能对心脏健康有其他益处，比如降低血压以及炎症等。
④有助于控制血糖水平：在糖尿病患者中，纤维，尤其是可溶性纤维，可以减缓糖的吸收，帮助改善血糖水平。
⑤帮助实现健康体重：高纤维食物往往比低纤维食物更容易让人有饱腹感，所以会吃得更少，而满足感会更持久。高纤维食物往往需要更长的时间来吃，而且“能量密度”低，这意味着相同体积的食物含有更少的卡路里。
哪些食物中的膳食纤维含量比较多呢？
（一）豆科类
常见的种类有黑豆、红豆、绿豆、豌豆、青豆、花生。
（二）坚果种子类
坚果类食物也富含膳食纤维，但是其脂肪含量偏高，所以摄入坚果和种子类食物要适量，以避免热量的增加。每天大概摄入25~35g比较合适。
（三）蔬菜水果类
蔬菜和水果是补充膳食纤维最好的来源！保证每天摄入充足的蔬菜和水果(中国膳食宝塔建议每天蔬菜摄入为g,水果为~g）。同时要注意，水果不能榨汁喝，会破坏膳食纤维。
总结：膳食纤维对于体重的控制是有作用的，因此在低碳饮食期间，补充足够的膳食纤维，也能起到一定的减肥效果。