时常在一些健康课上听到膳食纤维这个词。那到底什么是膳食纤维呢？
膳食纤维，是指植物中天然存在的，不能被人体肠道吸收，但对健康有着至关重要作用的物质。包括纤维素、果胶等物质。
那既然他不能被人体吸收利用，为什么我们要提倡多补充膳食纤维呢？
可以说，膳食纤维是预防现代“富贵病”的重要物质。现代工业化水平发达，生活水平高，人们对粮食的加工越来越精细。随之而来的是糖尿病、脂肪肝、肥胖等现代富贵病的产生。其中很大一部分可以原因都是因为膳食纤维摄入过少导致的。在膳食中含有较多的膳食纤维，就会减缓血糖的升高速度，较少胰岛素的释放水平，减少患糖尿病、肥胖的可能性。调查发现，经济较发达，物质更加丰裕的地区的人们患“富贵病”的概率比经济欠发达的农村高出不少。主要原因就是在饮食重的膳食纤维偏少导致。
不仅如此，膳食纤维可以有效地预防消化道相关疾病。膳食纤维虽不能被人体肠道吸收，但是在进入肠道之后扮演着清道夫的作用，及时地将肠道中有毒的废物排出。多食富含膳食纤维的食物，可以使大便通畅，对改善便秘和预防痔疮有重要的作用。如果你有排便困难的情况，记得多吃膳食纤维，就不会那么在如厕的时候，那么痛苦啦！
除此之外，膳食纤维还可以调节血液中的胆固醇水平，可以预防高血压、冠心病等。
那有哪一些食物富含膳食纤维呢？大部分植物是都是含有的，所以我们都提倡多吃菜。尤以毛豆、豌豆、扁豆、菠菜、韭菜等含量较多。另外多多提倡食用粗粮。粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。