纤维素过去一直被看作是对人体毫无用处的营养的物质，它是一种多糖，既不能被肠胃吸收和消化，也不产生热量，因此，很长一段时间内，它都没有受到人们的重视，被看作是“废物”。
近年来，人们逐渐认识到纤维素的重要性，发现了它对人体的重要作用，还把它补充为人体所需的第七大营养素。
纤维素对人体有着重要的生理作用，纤维素摄入不足，对身体特别是肠胃会造成不小的负面影响。人体每天都应该适量地摄入纤维素，每天适量地摄入纤维素，可以帮助身体收获不少好处。
每天适量地摄入纤维素，身体可以获得什么好处？
合理的体重是维持健康必需的条件，每天适量地摄入纤维素，可以帮助减肥，帮助我们控制体重，预防发胖。
纤维素在吸收时不产生热量，富含纤维素的食物热量一般都不高，每天吃点富含纤维素的食物，可以控制总热量的摄入，避免热量摄入超标。纤维素比较难消化，富含纤维素的食物饱腹感比较强，吃了有助于控制食欲，降低吃东西的欲望，有很好的减肥作用。
现代人饮食比较精细，运动量较小，这使得患便秘的人数日渐增加。纤维素能促进肠道的蠕动，增加大便的含水量和体积，能使大便尽快的被排出，可以很好预防和缓解便秘。
纤维素对肠道健康有益，它有比较强的吸附作用，能够帮助清洁肠道，改善肠道环境，稳定肠道内的菌群环境，减少垃圾在肠道的堆积，降低肠道感染的几率，有助于提高肠道机能，预防肠道出问题。
免疫力和肠道息息相关，适量地补充纤维素，肠道变好，免疫力也会慢慢变高，身体素质会变好。
血糖高是不少人的难题，纤维素不提供热量，吃了富含纤维素的食物，血糖一般不会大幅升高。纤维素可以阻止和延缓肠道对糖分的吸收，有助于控制血糖，延缓餐后血糖的升高，帮助提高身体的控糖水平，有助于稳定血糖，预防糖尿病。
适量地补充纤维素，还能帮助身体控制血脂水平，帮助身体更好的吸收和消化体内的脂质，预防血脂大幅升高，降低心脑血管问题的出现几率。
适量地补充膳食纤维，对皮肤也有好处，有助于润泽皮肤，改善皮肤状态，让皮肤变得更细腻，减少色斑的生长，使人看起来更显年轻，有助于延缓衰老，延年益寿。
食物中，谷物的纤维素含量较为丰富，燕麦、糙米、黑米、小米等都富含纤维素。豆类食物中的纤维素含量也比较高，比如黄豆、黑豆、豌豆、扁豆等，但要注意，若是打成豆浆，去掉豆渣，纤维素就被破坏了。纤维素含量高的食物还有魔芋、芋头、蘑菇、红薯、韭菜、梨子、苹果、香蕉、胡萝卜等，可以多吃些。
我们每天应该吃25—35克膳食纤维，这意味着我们每天应该吃克左右的蔬菜，g左右的水果，以及克谷物和豆类食物才足够。
纤维素作为第七大营养素，适量地补充些对身体很有好处。但纤维素并不是多多益善，每天吃克左右的蔬菜、g左右的水果和g左右的谷物和豆类食物就已经能够满足身体需求，过量吃反而会给肠胃带来负担。